乖乖口服那里可以買到【V亻言2982922599】菠菜的草酸含量豐富，攝入草酸過(guò)多會(huì)影響鈣的吸收，還可能形成結(jié)石。但不必“因噎廢食”，從此遠(yuǎn)離菠菜。專家介紹，草酸是一種有機(jī)酸，廣泛分布于植物中，可以保護(hù)植物自身不被真菌和昆蟲(chóng)侵害。草酸不是人體需要的物質(zhì)，也不能被人體利用。它被吃下之后，在胃腸被吸收進(jìn)入血液，然后被腎臟過(guò)濾排出。只要腎臟功能正常，一般食物中的草酸可以順利排出，對(duì)人體就沒(méi)有什么影響。但如果腎功能有損傷，比如腎衰竭或者腎炎，草酸就難以順利排出，而在腎臟中累積。腎臟中草酸濃度過(guò)高，會(huì)對(duì)腎臟組織造成傷害，進(jìn)一步惡化腎臟功能而導(dǎo)致腎衰竭。草酸很容易溶于水，像菠菜等草酸含量比較高的蔬菜，用開(kāi)水焯一下可以去掉相當(dāng)大部分的草酸。對(duì)于有腎臟疾病的人，如果喜歡這些蔬菜，焯水操作是必要的；而對(duì)于腎臟健全的人，減少草酸攝入也有益無(wú)害，而且能使這些蔬菜更好吃一些。含草酸高的蔬菜有一種共同的口感，那就是澀味，比如草酸含量較高的竹筍、苦瓜、茭白；綠葉菜中，菠菜、莧菜、歐芹的草酸含量較高；大部分野菜的草酸含量也較高。
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